Một Số Cách Pha Matcha Latte Thơm Ngon Như Starbucks

ciibos 0 Comments

Một Số Cách Pha Matcha Latte Thơm Ngon Như Starbucks

Matcha Latte được nổi lên từ nhiều năm trước khi Starbucks đặt chân vào Việt Nam và đưa thức uống này ra thị trường. Tuy đã được giới thiệu đến người uống từ nhiều năm, nhưng Matcha Latte vẫn là thức uống được ưa chuộng & nằm trong top đồ uống được mọi người lựa chọn nhiều nhất.

Năm 2020, trà sữa matcha đã được làm mới và đưa trở lại với nhiều biến tấu trong cách pha matcha latte cho ra đời nhiều dòng latte đặc sắc phù hợp với nhiều đối tượng thưởng thức hơn.

Trước khi giới thiệu các cách làm matcha latte, chúng ta cùng tìm hiểu về loại đồ uống này.

Matcha Latte là gì?

Matcha latte là một loại đồ uống kết hợp giữa matcha, một loại bột trà xanh Nhật Bản, và sữa (có thể là sữa bò hoặc sữa thực vật). Nó được thay thế nguyên liệu cà phê bằng nguyên liệu bột trà xanh có hàm lượng cafein ít hơn cà phê để phục vụ những khách hàng không thích nạp nhiều cafein vào trong cơ thể.

Matcha latte không chỉ có vị ngọt nhẹ và thơm của trà xanh, mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào các chất chống oxy hóa và hàm lượng caffeine ít có trong trà matcha. Đây là một lựa chọn phổ biến cho những ai yêu thích trà xanh và muốn thử một phiên bản nhẹ nhàng hơn so với trà xanh nguyên chất.

Bạn cần những nguyên liệu:

Bột trà xanh matcha: 3 – 5gr tuỳ khẩu vị
Syrup Đường: 10ml hoặc mật ong
Sữa tươi: 150ml (Tốt nhất bạn nên dùng sữa tươi thanh trùng Dalat Milk không đường)
Syrup vanilla: 10 ml

Cách pha Matcha Latte

Matcha Latte nóng:

Cho bột matcha vào cốc miệng rộng, thêm 40ml nước nóng 80 độ C. Dùng chổi chasen đánh tan bột trà cho đến khi tạo thành một lớp bọt bong bóng trà xanh mịn thì được.
Thêm 10ml nước đường và 10ml syrup vanilla vào rồi khuấy đều hỗn hợp
Làm nóng 150ml sữa tươi bằng nồi đun hoặc bằng máy pha cà phê. Đánh bọt sữa tươi bằng máy đánh trứng hoặc máy khuấy cầm tay.
Từ từ rót sữa tươi đã đánh bọt vào cốc. Ly matcha latte sau khi pha tạo thành 2 lớp và có lớp bọt mịn trên cùng.
Thưởng thức đồ uống hoặc khuấy đều rồi thưởng thức.

Matcha Latte đá kiểu Starbucks:

Cho hỗn hợp nguyên liệu trên theo trình tự 150ml sữa tươi + 350ml đá viên + 10ml nước đường + 10ml syrup vanilla + 5g matcha xuân vào bình shaker.
Lắc mạnh bình lắc trong khoảng 10 – 15 giây cho đến khi thấy bình lắc lạnh.
Đổ hỗn hợp trên ra cốc. Trang trí thêm bọt sữa mịn nếu muốn.
Vậy là ta đã có 1 ly matcha kiểu Starbucks để thưởng thức rồi.

Matcha Latte sữa đá 2 tầng:

Đổ 5g matcha xuân vào cốc rộng miệng, thêm 40ml nước nóng 80 độ C vào cốc rồi dùng chổi chasen đánh trà cho đến khi lên bọt trà mịn.
Thêm syrup đường và syrup vanilla vào rồi khuấy đều hỗn hợp trên
Cho 350ml đá viên vào cốc thuỷ tinh cao. Rồi từ từ rót 150ml sữa tươi vào cốc.
Đổ nhẹ từ từ hỗn hợp matcha trên vào cốc để tạo thành ly matcha latte 2 tầng.
Khuấy đều ly matcha rồi thưởng thức.

Matcha Latte Epresso:

Cho 5g matcha xuân vào cốc rộng miệng, cho 40ml nước nóng 80 độ C + 10ml syrup đường + 10 ml syrup vanilla. Dùng chổi chasen khuấy đều cho bột trà hoà tan hết, khuấy cho đến khi lên bọt trà.
Đổ hỗn hợp trên ra cốc thuỷ tinh. Thêm 350ml đá viên vào đầy đến miệng cốc.
Rót từ từ 150ml sữa tươi lên trên. Rồi rót nhẹ tiếp 1 cup espresso lên trên là đã hoàn thành đồ uống.
Khuấy đều thức uống trước khi thưởng thức.

Các Tips lưu ý khi pha Matcha:

TIP # 1: Sử dụng matcha chất lượng tốt

Màu xanh càng sáng, chất lượng càng cao. Đối với dùng pha chế đồ uống. Chất lượng matcha xuân là hoàn hảo để lựa chọn

TIP # 2: Tránh để matcha vón cục

Càng ít bị vón cục matcha thì càng tốt. Rây và đánh trứng đúng cách đảm bảo nó không bị vón cục. Sử dụng nước nóng 80 độ C hoặc thấp hơn và chổi đánh chasen bằng tre hoặc máy đánh cầm tay.

TIP #3: Điều chỉnh độ ngọt thích hợp

Theo truyền thống, matcha được phục vụ với một cái gì đó ngọt ngào, vì vậy bạn có thể sử dụng đường hoặc mật ong để điều chỉnh độ ngọt phù hợp.

TIP #4: Tạo bọt sữa

Để đồ uống trông đẹp mắt hơn và kích hoạt vị thơm ngậy của sữa. Bạn nên đánh bông bọt sữa của mình. Bạn có thể làm bông bọt sữa bằng máy đánh cầm tay hoặc sử dụng bình lắc để lắc. Nếu có máy pha cà phê espresso, hãy tận dụng triệt để tính năng làm bọt sữa của máy.

TIP #5: Sử dụng sữa thực vật

Nếu bạn là người dị ứng với sữa bò hay không thể tiêu hoá được sữa bò. Sữa đậu nành là sự thay thế hoàn hảo!

Nguồn: Trà Chính Sơn